Malbec « Le Picou » IGP Haute Vallée de l’Aude, Languedoc

Boden : Der Fluss Aude, der durch das Weinbaugebiet fließt und dessen Quelle im Pyrenäenmassiv entspringt, hat der g.g.A. ihren Namen verliehen. Das Produktionsgebiet erstreckt sich über 57 Gemeinden auf beiden Seiten des oberen Tals dieses Flusses.

Das Anbaugebiet erstreckt sich wie ein großes Amphitheater um Limoux herum entlang des Tals. Das Weinbaugebiet, das sich im Süden an die Ausläufer der Pyrenäen schmiegt, wird im Westen von den Bergen Chalabre und Razès, im Osten von den Corbières und im Norden von der Region Carcassonnais abgeschlossen.

Die Weinreben wachsen hauptsächlich auf drei Hauptbodenarten: Molasse, roter Kalkstein und Ton sowie altes Schwemmland, das sich auf einer Hochebene im Vergleich zu den heutigen Tälern befindet.

Die klimatische Originalität dieses geografischen Gebiets liegt in der Kombination von mediterranen und ozeanischen Einflüssen.
Mit einem späten Frühling und einem kühlen September muss die Reifezeit kürzer sein und die Wahl der Rebsorten wird entscheidend.

Die Weine profitieren von einem sehr starken klimatischen Identitätsmarker. Dieser Effekt ist besonders deutlich bei Rebsorten mit kurzem Zyklus, die perfekt an diese hochgelegenen Böden angepasst sind. Sie entwickeln ein Niveau an aromatischem Ausdruck, Frische und Ausgewogenheit, das im Mittelmeerraum unerreicht ist.

Beschreibung :  Der von BiBoViNo ausgewählte Malbec IGP Haute Vallée de l'Aude ist ein eleganter Wein aus den Ausläufern der Pyrenäen in Südfrankreich, wo die Weinberge von einem kühlen, gemäßigten Klima profitieren. Seine Farbe ist ein tiefes, intensives Rot, das an purpurne Reflexe erinnert. In der Nase verströmt er verführerische Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von subtilen Gewürznoten von Pfeffer und Lakritz sowie zarten floralen Anklängen von Veilchen.

Am Gaumen erweist sich dieser Malbec als großzügig und gut strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die seine Reichhaltigkeit ausgleicht. Die Aromen von schwarzen Früchten setzen sich angenehm fort und werden durch eine leichte Mineralität hervorgehoben, die sein bergiges Terroir widerspiegelt. Der Abgang ist lang und anhaltend und von Nuancen von Kakao und Tabak geprägt.

Er passt hervorragend zu gegrillten Fleischgerichten, Eintöpfen oder auch zu reifem Käse und macht jede Mahlzeit zu einer Gelegenheit, das einzigartige Terroir der Hautes Vallées de l'Aude zu feiern.