Rosé « Heures d’été » AOP Côtes de Provence

Terroir : L'AOP Côtes de Provence s'étend sur une vaste zone de près de 20 000 hectares, couvrant quatre départements : le Var, les Bouches-du-Rhône, une partie des Alpes-Maritimes, et quelques communes du Vaucluse. Le climat méditerranéen dominant est caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et un ensoleillement abondant, propice à la viticulture.

La diversité des sols est l'une des caractéristiques marquantes de cette appellation. On y trouve des sols calcaires, des schistes, des grès, des marnes et des argiles. Cette variété géologique permet de produire des vins avec une grande complexité et richesse aromatique.

L'AOP Côtes de Provence est surtout connue pour ses vins rosés, qui représentent environ 80 % de la production. Ces rosés sont généralement pâles, avec des arômes de fruits rouges, d'agrumes, et parfois de notes florales ou épicées. Ils sont réputés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Description : Notre rosé de Provence « Heures d’été » est une expression de l'art viticole de cette région ensoleillée. Il se distingue par sa robe pâle, légèrement saumonée, qui évoque immédiatement la lumière et la chaleur de la Méditerranée.

Au nez, il révèle des arômes subtils et délicats de fruits rouges, tels que la fraise, la framboise et la groseille, accompagnés de notes florales comme la rose et la lavande. On y retrouve des nuances d'agrumes et de pêches blanches. Ces arômes sont le reflet des cépages utilisés, notamment le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre.

En bouche, il offre une fraîcheur remarquable, avec une acidité vivifiante qui équilibre parfaitement la douceur des fruits. La texture est légère et rafraîchissante, sans être trop corsée, ce qui le rend idéal pour les journées chaudes d'été. Les saveurs se prolongent en une finale élégante et persistante, laissant une impression de pureté et de finesse.

Le rosé de Provence de Bibovino « Heures d’été » se marie à merveille avec une variété de plats, des salades estivales aux fruits de mer grillés, en passant par la cuisine méditerranéenne comme les tapenades et les ratatouilles. Il est également parfait en apéritif, accompagné d'olives et de fromages frais.

« Heures d’été » est plus qu'un simple vin ; c'est une invitation à savourer les plaisirs simples et authentiques de la vie provençale, sous le soleil éclatant et dans une ambiance conviviale et détendue.