Syrah « Le Vent en Pourpre » IGP Pays d’Oc

Terroir : L'Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d'Oc désigne une vaste région viticole située dans le sud de la France, couvrant une grande partie de la région Languedoc-Roussillon. Elle est l'une des plus grandes et des plus diverses appellations de France, tant par sa superficie que par la variété de ses vins.

L'IGP Pays d'Oc s'étend sur quatre départements principaux : l'Aude, le Gard, l'Hérault, et les Pyrénées-Orientales. Elle inclut également des parties du département de la Lozère.
La région bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et un ensoleillement abondant. Ce climat est favorable à la viticulture et permet la maturation optimale des raisins. La diversité des sols, allant des sols argilo-calcaires aux schistes et aux galets roulés, contribue à la richesse et à la diversité des vins produits.

L'IGP Pays d'Oc représente une véritable mosaïque de terroirs et de cépages, offrant une diversité de vins capables de satisfaire tous les palais. Son succès repose sur un équilibre entre tradition et innovation, permettant aux producteurs de proposer des vins de caractère et de qualité, accessibles à un large public

Description : Le Syrah «  Le Vent en Pourpre » du Pays d’Oc est un vin rouge intense  issu des vignobles ensoleillés du Languedoc. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et une proximité avec la mer Méditerranée qui favorise une maturation optimale des raisins.

Ce Syrah se distingue par sa robe profonde et sombre, souvent aux reflets pourpres. Au nez, il exhale des arômes puissants et complexes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, le cassis et la prune, agrémentés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de clou de girofle. Des touches de garrigue, de violette et parfois de cuir viennent enrichir ce bouquet aromatique sophistiqué.

En bouche, il est généreux et bien structuré. Les tanins sont ronds et veloutés, apportant une texture riche et une belle ampleur. L’acidité équilibrée soutient les saveurs fruitées et épicées, offrant une fraîcheur agréable malgré la puissance du vin. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits noirs et de fines herbes méditerranéennes.

Ce vin accompagne à merveille une variété de plats robustes. Il est parfait avec les viandes rouges grillées, les plats mijotés, les saucisses et autres charcuteries, ainsi que les fromages affinés. Il peut également être dégusté avec des plats à base de légumes méditerranéens grillés ou des plats épicés, révélant ainsi toute la diversité de ses arômes.

Ce Syrah du Pays d’Oc sélectionné par BiBoViNo, est un vin généreux et expressif, reflétant parfaitement le caractère ensoleillé et la richesse du terroir du Languedoc. C'est un choix idéal pour les amateurs de vins puissants et élégants, à la recherche d'une expression authentique de la Syrah méridionale.érience de dégustation à la fois puissante et élégante.